Sopa de plátano
también: crema de plátano · sopa de platano con bolitas
Plátano verde rallado que se convierte en crema, con bolitas de plátano flotando y jamón ahumado de fondo.
- rinde
- 6 raciones
- manos a la obra
- 25 min
- de principio a fin
- 45 min
- dificultad
- ●●●●●
equipo caldero · rallador o procesador · licuadora de mano
| aceite | 2 cdas | 1Sofreír el jamón · 6 minfuego medio | 3Cocinar el plátano · 15 minfuego medio-alto | 5Hervir 10 min con las bolitasfuego medio-alto | 6Licuar la sopa | 7Devolver las bolitas · 5 minfuego bajo |
| jamón ahumadoen cubitos | 6 oz | |||||
| cebollapicada | 1 | |||||
| ajopicado | 4 dientes | |||||
| sofrito | 3 cdas | |||||
| plátanos verdespelados | 4 | 2Rallar los plátanos | ||||
| caldo de pollo | 8 tazas | |||||
| sal | 1 cdta | |||||
| pimienta | ½ cdta | |||||
| cilantropicado | 3 cdas | |||||
| plátano verde rallado (reservado) | ¾ taza | 4Formar bolitas | ||||
| ajorallado | 1 diente | |||||
| sal | ½ cdta | |||||
← desliza para ver la tabla completa →
Lista de compras
- aceite2 cdasW ↗
- jamón ahumadosi no hay: 3 lonjas de tocino6 ozW ↗
- cebolla1W ↗
- ajo4 dientesW ↗
- sofrito3 cdasW ↗
- plátanos verdes4W ↗
- caldo de pollo8 tazasW ↗
- sal1 cdtaW ↗
- pimienta½ cdtaW ↗
- cilantro3 cdasW ↗
- plátano verde rallado (reservado)¾ tazaW ↗
- ajo1 dienteW ↗
- sal½ cdtaW ↗
la W abre la búsqueda de ese ingrediente en walmart.com
Variaciones
- →Con leche de coco: sustituye 2 tazas del caldo por leche de coco al final.
- →Sin carne: usa caldo de vegetales, sube el ajo al doble y termina con aceite de achiote.
En video
Sabroso SabrosoCómo hacer Sopa de Plátano (Puerto Rican Plantain Soup)Ver en YouTube ↗Va bien con
fuentes consultadas
inviernoreconfortantesin glutenclásico