Garbanzos guisados con patitas de cerdo

Name: Garbanzos guisados con patitas de cerdo
Prep time: 45 min
Total time: 1800 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Puertorriqueña
Ingredients: 2 cdas aceite de achiote; 20 pedacitos jamón de cocinar (en cubitos); ½ cebolla amarilla (picada); ½ pimiento cubanelle (picado); 4 ajíes dulces (picados); 3 dientes ajo (molido); 4 hojas de recao; 1 cda pasta de tomate; 1 cdta azúcar negra; ½ cdta sal; 1 taza garbanzos secos; 4 tazas agua para el remojo; 8 tazas agua; ½ cebolla amarilla; 3 dientes ajo; 2 cdta sal; 8 patitas de cerdo; 16 tazas agua para desalar; 16 tazas agua; 2 tazas agua; ½ pequeña calabaza (en trozos); 2 ramas cilantro (picado)

también: garbanzos con patitas · garbanzos guisados

Garbanzos de grano seco y patitas de cerdo en el mismo caldero. Dos días de preparación y un guiso que se para solo.

rinde: 6 raciones
manos a la obra: 45 min
de principio a fin: 1 día

equipo olla de presión (recomendada) · caldero grande · colador

Tabla de la receta de Garbanzos guisados con patitas de cerdo: los ingredientes están a la izquierda y cada celda a la derecha es una operación que combina lo que tiene al lado.
aceite de achiote	2 cdas	1Sofreír 6 min y reducirfuego medio		6Hervir todo junto · 30 minfuego medio	7Añadir calabaza · 30-60 min hasta espesarfuego medio
jamón de cocinaren cubitos	20 pedacitos
cebolla amarillapicada	½
pimiento cubanellepicado	½
ajíes dulcespicados	4
ajomolido	3 dientes
hojas de recao	4
pasta de tomate	1 cda
azúcar negra	1 cdta
sal	½ cdta
garbanzos secos	1 taza	2Remojar 12-24 h	3Ablandar garbanzos · 1 h 30 minfuego medio
agua para el remojo	4 tazas	2Remojar 12-24 h
agua	8 tazas
cebolla amarilla	½
ajo	3 dientes
sal	2 cdta
patitas de cerdo	8	4Desalar 12-24 h en nevera	5Ablandar patitas · 2 hfuego medio-alto
agua para desalar	16 tazas	4Desalar 12-24 h en nevera
agua	16 tazas
agua	2 tazas
calabazaen trozos	½ pequeña
cilantropicado	2 ramas

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Lista de compras

aceite de achiote2 cdasWalmart
jamón de cocinar20 pedacitosWalmart
cebolla amarilla½Walmart
pimiento cubanelle½Walmart
ajíes dulces4Walmart
ajo3 dientesWalmart
hojas de recao4Walmart
pasta de tomate1 cdaWalmart
azúcar negra1 cdtaWalmart
sal½ cdtaWalmart
garbanzos secossi no hay: 2 latas de garbanzos (salta el remojo y el hervor)1 tazaWalmart
agua para el remojo4 tazasWalmart
agua8 tazasWalmart
cebolla amarilla½Walmart
ajo3 dientesWalmart
sal2 cdtaWalmart
patitas de cerdo8Walmart
agua para desalar16 tazasWalmart
agua16 tazasWalmart
agua2 tazasWalmart
calabaza½ pequeñaWalmart
cilantro2 ramasWalmart

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