Coquito
también: coquito boricua · ponche de coco
El ponche de Navidad. Se hace en licuadora en cinco minutos y mejora una semana en la nevera.
- rinde
- 2 botellas (1.5 L)
- manos a la obra
- 10 min
- de principio a fin
- 1 días
- dificultad
- ●●●●●
equipo licuadora · botellas de vidrio
| agua | ½ taza | 1Infusionar las especias · 10 minfuego medio | 2Licuar 2 min | 3Embotellar y refrigerar 24 h |
| canela en rama | 2 | |||
| clavos de olor | 4 | |||
| jengibre fresco (opcional) | 1 rueda | |||
| leche de coco | 1 lata (13.5 oz) | |||
| crema de coco | 1 lata (15 oz) | |||
| leche condensada | 1 lata (14 oz) | |||
| leche evaporada | 1 lata (12 oz) | |||
| yemas de huevo (opcional)para la versión cremosa | 4 | |||
| vainilla | 1 cda | |||
| canela en polvo | 1 cdta | |||
| nuez moscada | ¼ cdta | |||
| ron blanco | 1½ tazas | |||
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Lista de compras
- agua½ tazaW ↗
- canela en rama2W ↗
- clavos de olor4W ↗
- jengibre fresco (opcional)1 ruedaW ↗
- leche de coco1 lata (13.5 oz)W ↗
- crema de coco1 lata (15 oz)W ↗
- leche condensada1 lata (14 oz)W ↗
- leche evaporada1 lata (12 oz)W ↗
- yemas de huevo (opcional)4W ↗
- vainilla1 cdaW ↗
- canela en polvo1 cdtaW ↗
- nuez moscada¼ cdtaW ↗
- ron blanco1½ tazasW ↗
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Va bien con
Tembleque
Coco cuajado con maicena y canela por encima. Cinco minutos de fuego y tres horas de nevera.
postre · 3.3 h · ●●●●●
Arroz con dulce
Arroz cocido en leche de coco con jengibre y clavo. Se come frío, en cuadritos, y sabe a diciembre.
postre · 4 h · ●●●●●
Pernil
Paleta de cerdo adobada de un día para otro y horneada lento hasta que el cuerito truene. El centro de la mesa de Navidad.
carne · 13 h · ●●●●●
fuentes consultadas
navidadsin glutenfácilregalose hace por adelantado