Bistec encebollado
también: bistec de palomilla · carne encebollada
Carne fina, mucha cebolla y un adobo con vinagre. Se cocina en lo que hierve el arroz.
- rinde
- 4 raciones
- manos a la obra
- 20 min
- de principio a fin
- 45 min
- dificultad
- ●●●●●
equipo sartén pesada o caldero
| bistec de res finocortes de ¼ pulgada | 1½ lb | 1Adobar 30 min | 2Sellar 2 min por ladofuego alto | 4Guisar tapado 20 minfuego bajo |
| ajomachacados | 4 dientes | |||
| vinagre blanco | 2 cdas | |||
| adobo | 2 cdta | |||
| orégano seco | 1 cdta | |||
| aceite | 2 cdas | |||
| cebollasen juliana gruesa | 2 grandes | 3Pochar la cebolla 10 minfuego medio-bajo | ||
| pimiento verde (opcional)en tiras | 1 | |||
| agua o caldo | ½ taza | |||
| hoja de laurel | 1 | |||
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