Bifongo con churrasco y salsa blanca

Name: Bifongo con churrasco y salsa blanca
Prep time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Puertorriqueña
Ingredients: 3 dientes ajo; 1 cdta sal; 1 cda aceite de aguacate; 8 pedacitos chicharrón volao; 1 plátano verde (en trozos); 1 plátano maduro (en trozos); 3 tazas aceite para freír; 2 filetes churrasco (skirt steak); 1 cdta sal; 1 cdta pimienta; 1 cdta adobo; 2 cdas aceite de aguacate; 2 cdas mantequilla; 3 dientes ajo; 2 ramitas romero; 6 setas blancas (en láminas); ¼ cebolla blanca (picada); ⅓ taza vino tinto; ⅓ taza caldo de res o pollo; 1 taza crema espesa (heavy cream); ¼ taza queso parmesano; 1 cda mantequilla; 3 ramitas cilantro (picado)

también: bifongo · mofongo de dos plátanos

Verde y maduro en el mismo pilón, churrasco bañado en mantequilla y una salsa blanca de setas por encima.

rinde: 2 raciones
manos a la obra: 35 min
de principio a fin: 50 min

equipo pilón · sartén de hierro · caldero hondo

Tabla de la receta de Bifongo con churrasco y salsa blanca: los ingredientes están a la izquierda y cada celda a la derecha es una operación que combina lo que tiene al lado.
ajo	3 dientes	1Mojo en el pilón	3Majar el bifongo	7Montar: bifongo, churrasco y salsa
sal	1 cdta
aceite de aguacate	1 cda
chicharrón volao	8 pedacitos
plátano verdeen trozos	1	2Freír verde 10-12 min · maduro 6-8 min350 °F
plátano maduroen trozos	1
aceite para freír	3 tazas
churrasco (skirt steak)	2 filetes	4Adobar y masajear	5Sellar y reposar 6 minfuego medio-alto
sal	1 cdta
pimienta	1 cdta
adobo	1 cdta
aceite de aguacate	2 cdas
mantequilla	2 cdas
ajo	3 dientes
romero (opcional)	2 ramitas
setas blancasen láminas	6	6Salsa blanca · 8 minfuego medio-bajo
cebolla blancapicada	¼
vino tinto	⅓ taza
caldo de res o pollo	⅓ taza
crema espesa (heavy cream)	1 taza
queso parmesano	¼ taza
mantequilla	1 cda
cilantropicado	3 ramitas

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Lista de compras

ajo3 dientesWalmart
sal1 cdtaWalmart
aceite de aguacate1 cdaWalmart
chicharrón volao8 pedacitosWalmart
plátano verde1Walmart
plátano maduro1Walmart
aceite para freír3 tazasWalmart
churrasco (skirt steak)2 filetesWalmart
sal1 cdtaWalmart
pimienta1 cdtaWalmart
adobo1 cdtaWalmart
aceite de aguacate2 cdasWalmart
mantequilla2 cdasWalmart
ajo3 dientesWalmart
romero (opcional)2 ramitasWalmart
setas blancas6Walmart
cebolla blanca¼Walmart
vino tinto⅓ tazaWalmart
caldo de res o pollo⅓ tazaWalmart
crema espesa (heavy cream)1 tazaWalmart
queso parmesano¼ tazaWalmart
mantequilla1 cdaWalmart
cilantro3 ramitasWalmart

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