Bacalaítos
también: bacalaitos · frituras de bacalao
Tortas finas y anchas de masa con bacalao. En Piñones se comen del tamaño de la cara.
- rinde
- 12 bacalaítos
- manos a la obra
- 30 min
- de principio a fin
- 1.5 h
- dificultad
- ●●●●●
equipo caldero ancho · espumadera
| bacalao salado | 1 lb | 1Desalar y desmenuzarfuego alto | 3Batir hasta masa fluida · reposar 30 min | 4Freír 4 min a 350 °F350 °F |
| harina de trigo | 2 tazas | 2Mezclar lo seco | ||
| polvo de hornear | 2 cdta | |||
| ajo en polvo | 1 cdta | |||
| pimienta negra | 1 cdta | |||
| achiote en polvo (opcional) | ½ cdta | |||
| agua fría | 2 tazas | |||
| cilantropicado | 2 cdas | |||
| ajomajados | 3 dientes | |||
| cebolla (opcional)picada fina | ½ | |||
| aceite para freír | 4 tazas | |||
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Lista de compras
- bacalao salado1 lbW ↗
- harina de trigo2 tazasW ↗
- polvo de hornear2 cdtaW ↗
- ajo en polvo1 cdtaW ↗
- pimienta negra1 cdtaW ↗
- achiote en polvo (opcional)½ cdtaW ↗
- agua fría2 tazasW ↗
- cilantro2 cdasW ↗
- ajo3 dientesW ↗
- cebolla (opcional)½W ↗
- aceite para freír4 tazasW ↗
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