Amarillos

Name: Amarillos
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Puertorriqueña
Ingredients: 3 plátanos maduros (cáscara casi negra); ¼ taza aceite; una pizca sal

también: plátanos maduros fritos · maduros

Plátano maduro frito hasta caramelo. Dos ingredientes, cero técnica, y aun así la gente los quema.

foto: Umabruka · CC BY-SA 4.0 · vía Wikimedia Commons

rinde: 4 raciones
manos a la obra: 10 min
de principio a fin: 15 min
dificultad: ●●●●●

equipo sartén

Tabla de la receta de Amarillos: los ingredientes están a la izquierda y cada celda a la derecha es una operación que combina lo que tiene al lado.
plátanos maduroscáscara casi negra	3	1Cortar en diagonal	2Freír 3 min por lado a 325 °F325 °F
aceite	¼ taza
sal (opcional)	una pizca

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plátanos maduros3W ↗
aceite¼ tazaW ↗
sal (opcional)una pizcaW ↗

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Va bien con

Bistec encebollado

Carne fina, mucha cebolla y un adobo con vinagre. Se cocina en lo que hierve el arroz.

guiso · 45 min · ●●●●●

Pastelón

Capas de plátano maduro frito con picadillo y queso. Dulce y salado en la misma cucharada.

carne · 1.6 h · ●●●●●

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